|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alla för en : Djur
(L100865-08)
|
|
Längd: 17 minuter, från 2008
|
|
Varifrån kommer köttet vi äter? Naima från Gällivare berättar hur det går till när man slaktar en ren.
|
|
Ingår i:
|
Alla för en
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En bok, en författare : Henrik Ennart
(U101925-30)
|
|
Längd: 28 minuter, från 2010
|
|
I Döden i grytan tar journalisten Henrik Ennart och matskribenten Mats-Eric Nilsson upp hur lagar och regler gynnar hårt processade matprodukter på färskvarornas bekostnad. Hur blev det så? Intervjuare: John Chrispinsson.
|
|
Ingår i:
|
En bok, en författare (2010)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En värld av plast
(U101178-01)
|
|
Längd: 51 minuter, från 2008
|
|
Plast är ett av de mest använda materialen i världen. Men dess miljöpåverkan är stor och kraven på återvinning blir allt starkare. Hur ser framtiden ut för den mångsidiga plasten?
|
|
Ingår i:
|
En värld av plast
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fatta fakta : Socker
(U102596-04)
|
|
Längd: 5 minuter, från 2011
|
|
Varför har vi sug efter det som är sött? Och vad händer i kroppen när vi äter socker? Nutritionisten Anki Sundin berättar om suget efter det söta och vad det gör med oss.
|
|
Ingår i:
|
Fatta fakta
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
(9789144006567)
|
Från 2007
Herluf Thougaard,Verner Varlund,Rene Møller Madsen
|
|
Boken ger en grundläggande förståelse för olika celltyper och deras funktion, mikroorganismers tillväxt, metabolism samt en presentation av bakteriesystematiken. Förutom bakterier beskrivs svampar, virus, protozoer, alger och parasiter. Ett kapitel behandlar mikroorganismer hos människor och djur. Ett annat beskriver genteknikens viktigaste principer och i fyra kapitel ges utrymme åt produktionshygien, livsmedelsproduktion, konservering och fermentering. Den nya upplagan är uppdaterad och utökad främst med avseende på gentekniken och bakteriesystematiken. Boken lämpar sig för introducerande högskole- och universitetsstudier i ämnet, i första hand på utbildningar med livsmedelsanknytning. Den kan även med fördel användas som fortbildningslitteratur inom exempelvis livsmedelsindustrin. Boken finns även i en kortversion som omfattar endast grundläggande mikrobiologi och där de livsmedelsrelaterade kapitlen har tagits bort (www.studentlitteratur.se/32522).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Här har du din mat : Om kött och korv
(U102023-02)
|
|
Längd: 28 minuter, från 2011
|
|
Reportern Madelen träffar en grisbonde och besöker en korvfabrik i Falun. Kjell Eriksson testar vad som händer när man inte äter proteiner på en hel månad. I studion lagar Kjell och programledaren Nisse Edwall korvrätter.
|
|
Ingår i:
|
Här har du din mat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Här har du din mat : Om skräpmat
(U102023-04)
|
|
Längd: 28 minuter, från 2011
|
|
Hur hänger ämnet akrylamid och chips ihop? Reportern Madelen tar reda på om det är farligt att äta chips. Nikita Sandqvist får i uppdrag att leva på skräpmat i en hel vecka. I studion tävlar programledaren Nisse Edwall med Nikita om att göra den godaste hamburgaren.
|
|
Ingår i:
|
Här har du din mat : Om skräpmat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Här har du din mat : Om tillsatser
(U102023-05)
|
|
Längd: 28 minuter, från 2011
|
|
Vad skulle hända med maten utan tillsatser? Reportern Madelen dyker in i tillsatsdjungeln och försöker reda ut vad som är vad i vår mat. Nour El-Refai testar att dricka energidrycker under två veckor och tävlar med Nisse Edwall om vem som gör den godaste banana spliten.
|
|
Ingår i:
|
Här har du din mat : Om tillsatser
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Härma naturen : Bygg med glas
(U101423-03)
|
|
Längd: 23 minuter, från 2008
|
|
Glassvamparna kan med sina trådar och speciella vävmönster skapa ett material som i princip är okrossbart. Forskarna försöker återskapa svampdjurens smarta konstruktion i hopp om att kunna få fram en ny sorts böjlig glasfiber.
|
|
Ingår i:
|
Härma naturen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kayos krita : Platt bröd och en bakpulverbomb
(U102226-04)
|
|
Längd: 9 minuter, från 2011
|
|
Kayos storasyster upptäcker att brödet är slut. Kayo bestämmer sig för att på egen hand baka nytt, men brödet blir platt och hårt. Hon inser att hon har glömt bakpulvret och gör en ny deg, denna gång med massor av bakpulver.
|
|
Ingår i:
|
Kayos krita
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kemi nästa : Plast
(U101658-01)
|
|
Längd: 8 minuter, från 2010
|
|
Plast är ett av vår tids vanligaste material - men vad är det egentligen? Och hur återvinns PET-flaskor?
|
|
Ingår i:
|
Kemi nästa
|
|
|
|
|
|
|
|
|